MAULUD/TAHLIL

DURIANZZZzzzz

Resepi ni pun main campak2

kacang hijau - rendam dlm 1/2 jam > rebus + daun pandan hingga empuk, masukkan gula, santan + bbrapa ulas durian, biarkan ia mendideh, sambil d kacau2, agak2 dah sebati semua tutup api.... itu saja :)





KUIH BAKAR DURIAN

KUIH MINUMAN PETANG

Ini collection gambar kuih muih yg dah bbrapa hari buat untuk minuman petang, Lumpia, Fruit tartlet & Apple pie



LUMPIA

Kulit lumpia ni sama caranya dgn kulit roti kirai/roti jala, dan cara masak nya sama juga dgn cara kuih dadar/kuih ketayap.

bread crumbs - secukup nya
1-2 biji telur - di kocok

inti:
300gm daging kisar - di sangar dahulu hingga sedikit kering
1 batang lobak - di potong dadu ) boleh di gantikan dgn 1 cawan mixed vegetable
1/2 cawan kacang peas )
1 biji bawang besar - di potong dadu

sebiji bawang besar )
1 ulas bawang putih ) di kisar
sedikit halia )
1 sudu makan serbuk lada hitam (ikut kepedasan masing2)
11/2 sudu makan rempah korma/soto/sop (mana2 boleh)

sepokok daun ketumbar - di potong2

cara masak inti:
panaskan sedikit minyak di kuali, tumis bahan2 kisar hingga naik wangi, masukkan rempah & serbuk lada hitam lada, tumis hingga wangi, masukkan bawang yg di potong dadu, apabila bawang hampir layu masukkan mix vegetable & daging kisar + garam secukup rasa....+ daun ketumbar & gaul hingga rata.

*kalau pakai lobak yg di potong dadu, slalunya kakak rebus dulu

cara menggulung/goreng lumpia:
bentang kan kulit dadar/ketayap di atas piring, isikan inti daging & gulung mcm popiah, celup di telur yg sudah di kocok, gulingkan atas bread crumbs & di goreng hingga keemasan. Angkat & siap utk di hidangkan.

KUIH BAKAR KENTANG

Kuih bakar kentang untuk minuman petang

Aneka Epok2/Karipap

Epok2 Sayur



Epok2 Sardin Lada Padi



Karipap Berlapis, berinti kentang n daging

NAGASARI

Dah lama betul mengidam makan nagasari pisang nipah/kepok

PULUT SERUNDING

buat pulut serunding ni, semasa kawan forum buat baking class. Memang dah lama tk makan ni, cuma masa buat ni serunding tu kurang pedas...... tk apa nanti cuba lagi

Tea Time

Jemput Jemput Udang

Ini juga di kenali dengan panggilan cucurkodok di M'sia, selain udang boleh juga di gantikan dengan ikan bilis, sedap di makan dengan cili sos



Jemput Jemput Pisang




Janekek

janekek ni kalau di makan semasa panas n spread dengan butter memamg sedap, tapi hb n mum suka spread dgn marmalade.

JANEKEK

Bahan-Bahan
600 g tepung gandum
1/2 tsp potas
1 tsp Bicarbonate of soda
1/2 tsp garam
2 bj telor yg kecil
200 g gula caster )di masak hingga gula larut - sejukkan
200 ml air paip ) i + 2 helai daun pandan :)



Cara:
* Telur, air gula, b.soda, potas & garam di satukan n kacau rata

* Tuangkan bahan2 yg di kacau rata dlm tepung (jgn tuang semua)
dan uli mcm buat epok2 (bleh gunakan cake mixer) Kalau kurang air bleh tambah lagi............

*Adonan mestilah lembut dari adonan epok2


p/s: Taburkan sedikit tepung pd papan dan rolling pin. Ambil adunan dan ditepek2kan dgn sedikit tepung dan gelek tipis2. Buat hingga habis barulah digoreng.

Coconut Blossom

Jemput Jemput Gram Dhall

Jemput Jemput Gram Dhall


JEMPUT2 GRAM DHALL

2cawan tepung gandum
1cawan gram dhall
2 biji bawang besar - potong dadu
2-3 btg lada hijau - potong2
5-6 tangkai daun kari - hiris
1 tangkai daun sop & daun bawang - hiris
2-3 st instant yeast
10 ekor udang yg sedang - di potong kasar2 (atau udang yg kecil2)
garam secukup rasa.
Air suam secukupnya.

Cara:
* Tepung gandum, gramdhall, lada, bawang, daun kari, sop, dn.bawang & garam d gaul rata. Masukkan yeast gaul rata lagi.
* Campukan air suam dan d kacau rata hingga adonan pekat seperti membuat jemput2 biasa.
* Tutup dgn plastic & biarkan adonan naik, sblum d goreng.
* Apabila adonan naik masukkan udang dan gaul rata dlm adonan.
* Goreng sejemput2 seperti biasa, sedap d makan panas2