Friday, November 9, 2012

Sunday, July 22, 2012

RAMADHAN 2012

Day 2


Ondeh2 rebus dari SIL




Kentang Rebus Goreng Telur



5-6 bj kentang yg size sedang/besar- bersihkan - potong dadu kasar - rebus hingga empuk - toskan airnya
1 bj bawang besar - hiris
1 btg lada hijau - hiris
1 st serbuk lada putih
2 biji telur
2-3 tangkai daun sop - hiris
garam secukup rasa

panaskan sedikit minyak, tumis bawang & lada hiris hingga layu, masukkan serbuk lada putih, tumis 1-2 minit, masukkan kentang rebus & garam , gaul rata2, pecahkan telur d atas nya..... gaul kentang dari bawah ke atas, hingga telur masak rata, taburkan daun sop, dan gaul 2-3 kali saja.......

Saturday, July 21, 2012

RAMADHAN 2012


Day 1

Bawang goreng mesti ada dlm bulan Ramadhan, utk menambah selera dan aroma masakkan bila d tabor d atas juadah yg memerlukan nya



Bubur lemak daging, ni mesti utk hubby slepas makan kurma



1st main menu for Ramadhan 2012, roti naan, ayam thandoori & salad



ni juga hb fevret, puding suji.........


PUDING SUJI
2 senduk semolina flour
500 ml air
3 sendok susu cair
3 sudu makan susu pekat
2-1/2 sudu makan gula
sedikit pewarna kuning
sedikit vanilla essence

hiasan:
badam - bakar sedikit
kismis

satukan semua bahan2 no. 1-7 - Masakkan d atas api yg sederhana, sambil di kacau.... hingga ianya mendidih (saperti masak custard), tutup api dan terus tuang ke acuan atau apa2 bekas, taburkan dgn badam n kismis n sejukkan!!!!


Tuesday, July 10, 2012

BUAH PALA








‘Buah pala’, ialah sejenis tumbuhan tropika berasal dari Asia Tenggara, ianya penting untuk di jadikan sebagai rempah, buahnya berbentuk seakan-akan telur, bijinya berwarna merah dan kelihatan kering, beberapa produk komersil yang lain juga di hasilkan oleh pokok pala, termasuk minyak pati, oleoresin tersari dan mentega buah pala, pokok pala mempunyai ketinggian sekitar empat sehingga limabelas meter dan bersifat ‘unisex’, iaitu pokok hanya mengeluarkan bunga jantan atau betina sahaja, pokok buah pala mempunyai bentuk yang berbeza di antara satu dengan yang lain, yang dapat menghasilkan buah berbentuk bulat dan ada juga yang menghasilkan buah berbentuk pear, secara purata berat buah pala ialah dalam lingkungan lapanpuluhsembilan gm, apabila buah ini masak, perikapnya yang berwarna kuning akan terbelah dua dan mendedahkan biji yang berwarna perang keungguan serta berkilat yang di panggil ‘mace’, bahagian perikapnya walaupun terlalu masam dan kelat untuk di makan, ia dapat di proses untuk di jadikan halwa dan jeruk, manakala biji dan aril atau ‘mace’ boleh di keringkan dan di guna pakai sebagai rempah dan bahan perisa, rempah dari ‘mace’ ini di guna pakai dalam penyediaan berbagai jenis makanan terutamanya untuk memberi perisa pelbagai jenis sos, kicap, bahan membuat kek dan berbagai manisan yang menggunakan susu, biji dan aril buah pala mengandungi sejenis minyak yang bersifat tepu, minyak ini di gunakan sebagai minyak ubat sapu dan untuk menghasilkan minyak wangi.



MAULUD/TAHLIL


TELUR





Petua menghilangkan hanyir telur goreng, caranya; Masukkan beberapa titis air asam limau kedalam telur dan di kacau sehingga rata, setelah di kacau rata barulah di goreng, kemudian lihat hasilnya. Selamat mencuba semoga berjaya...