PARU BERLADO, AYAM LEMAK CILI CPI & SAMBAL BLACAN

KEBAB DAGING

KEBAB DAGING

300 gm Sirloins steak - potong cube
tomato cherry
capsicum
nenas (yg dlm tin)
bawang - potong cube

Marinate:
2 sudu makan olive oil
1 1/2 sudu makan coarse black pepper
2 sudu makan kicap cair
2 sudu teh rose mary
2 sudu teh Italian Herbs
Garam

campurkan bahan marinate ni n gaulkan ke daging - perap 2-3 jam
kalau lagi lama lagi sedap.
Cucukkan di lidi sate saperti gambar di atas..... itu saja

Kalau ketika masak ia kering sedikit, boleh sapukan minyak, butter/margarine :)

ASAM2

Ada yg panggil asam katak, asam katok, tahi musang ............... apa pun nama nya, janji dpt makan, dah lama cari buah asam ni, dulu masa kecik2 suka mkn asam ni & biji nya d sembur2 .............. tapi skarang makan, masih juga suka sembur biji nya ............ hehehe

HARITH'S BREAD STICK

*Resepi asal dari Foccacia Bread

ROTI NAIK PAHANG

ROTI NAIK PAHANG.
By Mamazieza Azizah Hassan & penyu Lawa
@ Mamaziezah.....resipi Tok Mak........

Bahan2nya :-
1 BIJI TELUR.
2 SUDU BESAR SUSU PEKAT MANIS.
3/4CWN GULA. - 140 gm
6 gm Yis SAF
2 SUDU BESAR MARJERIN.
1 SUDU KECIL SORTENING. - guna 3 sudu besar majerin pun boleh.
500 GM TEPUNG GANDUM CAP SAUH.mama guna high protein
300 ML AIR .....AIR NI DH DI CAMPUR SEKALI TELUR N SUSU MANIS JADI 300 ML AIR.
1 SUDU BESAR SUSU TEPUNG SEBARANG JER
1/2 sudu kecil garam halus....

Cara membuatnya :-
masukkan semua sekali dan uli.. smpai doh jadi mcm doh roti canai boleh ditarik... (liat)
lepas uli dah jadi mcm tu.. kita keluarkan dari mixer.. kita bentuk laa apa kita nak...
pastu bakor le.....kalau nak buat cam mama buat tu.. guna loyang 6 inci. .greasekan loyang
pastu bulat2kan roti tu dlm 28gm each dan susun 9 ketul.. biar dia naik sehingga separuh loyang
pastu bakorrrrrrrrrrrrrrrr..jgn bakor jari ekkk


Notakakiku : pembakaran 140c bergantung pada oven masing2 tp lau nak cantik guna api slow...

tips: dari @mamazieza
* guna yis tu 4gm jer.. so just nice.. buat kol 12.. esok pagi bakar..
*ROTI NI MEMANG LAMMMMMMBBBBATTTT NAIK... dia naik ikut suka hati mak pak dia jerrrr...
SABOR LAA EKKKK
* kena uli smp betul2 licin x melekat kat dinding bowl tu...
*tak payah perap dua tiga kali ekk.. perap sekali jerr.. hahaha. .lepas uli terus jerr bentukkan...
*kalau takmo manis.. guna gula perang*Klau nk atasnya kilat sapu dgn susu tepung (yg dah campur air ke mama? slepas d bakar ke?)
*kalau kita guna fresh milk dan egg yolk kan.. mcm biasa tu.. pun boleh......

CINNAMON PULL-APART BREAD

CINNAMON PULL-APART BREAD

Resepi Asal : Joy The Baker
Sumber Resepi : Kak Nor Secubit Garam
Kite copy & paste jer resepi dari blog Kak Nor dan bagi yanh nak tahu cara melipat roti tu bolehlah click kat blog Joy The Baker tu ye...selamat mencuba....

(RESEPI NI SAYA COPY N PASTE DARI BLOG UMMIAKID - LILY TALIB KAKAK SEKODENG YA.. HEHEHE)

Bahan-bahannya :-
For the Dough (in BM)
2 3/4 cups plus 2 tbs tepung - kite guna tepung roti
1/4 cup gula kasar
2 1/4 sudu kecik yeast
1/2 sudu kecik garam
4 tbs butter
1/3 cup susu penuh krim
1/4 cup air
2 biji telur gred A
1 sudu kecil Vanilla extract

For the Filling
1 cup gula kasar ~ Kiter letak 1/2 cawan gula perang
2 sudu kecil serbuk kayu manis (cinnamon) ~ kite letak 1 sudu kecil jer
1/2 sudu kecil serbuk buah pala (nutmeg) ~ kite x bubuh
4 tbs butter - dicairkan sehingga menjadi brown

Caranya :-
Dalam mangkuk yang besar, campurkan 2 cups tepung, sugar, yeast, and salt. Ketepikan
Pukul telur dan ketepikan
Dalam small saucepan, campurkan susu dan mentega, panaskan sehingga mentega cair. Ketepikan dan masukkan air dan vanilla extract. Biarkan seketika sehingga mixture menjadi suam² kuku.
Tuangkan mixture susu dan mentega tadi kedalam bahan kering, kacau dengan senduk. Masukkan telur dan kacau lagi. Add 3/4 cup tepung, dan uli sehingga sebati. The dough will be sticky. Masukkan dough kedalam mangkuk besar yang telah di gris dengan butter/minyak. Tutup dengan kain atau cling wrap, biarkan sehingga dough naik 2 kali ganda.
note : dough yang the naik, boleh disimpan di dalam peti semalaman, dan diguna keesokan hari. (I skipped this)
Sementara menunggu dough naik, campurkan gula, serbuk kayu manis dan serbuk buah pala di dalam mangkuk.
Bila dough dah naik 2 kali ganda, bolehla dimasukkan kedalam oven yang telah dipanaskan.
Place a rack in the center of the oven and preheat to 350 degrees F. Place loaf in the oven and bake for 30 to 35 minutes, until the top is very golden brown. The top may be lightly browned, but the center may still be raw. A nice, dark, golden brown will ensure that the center is cooked as well.
Remove from the oven and allow to rest for 20 to 30 minutes. Run a butter knife around the edges of the pan to loosen the bread and invert onto a clean board. Place a cake stand or cake plate on top of the upside down loaf, and carefully invert so it’s right side up. Serve warm with coffee or tea.
* Kite guna kaedah Bread Maker :-

Masukkan bahan cecair dulu (bancuhan susu dan mentega, air, telur dan vanila)
Masukkan bahan2 kering (tepung, yis, gula dan garam). On kan BM dan biarkan ia menguli seperti biasa. Dh siap boleh lah mulakan proses step by step tu.

COCKTAIL ICE JELLY

COCKTAIL ICE JELLY

1 packet agar serbuk
1600 ml air
200gm gula pasir
2-3 helai daun pandan - cuci bersih
sejemput daun/akar cincau - d bilas bersih

satukan semua bahan2 d atas dan d rebus hingga mendideh, tapis dan sejukkan ........ simpan dlm fridge

*sedap d makan dgn perahan limau, fruit cocktail & sedikit ice cube....
agar2 ni tk perlu manis sangat, coz nanti ada syrup dari cocktail tu dah manis .......

BEEF STEW